Wrap di tofu

Per la salsa, mescolare maionese, salsa Ponzu, curcuma, salsa Tabasco e sesamo.

Mondare e lavare la carota. Pulire e lavare il finocchio, tagliarlo insieme alla carota su una mandolina o un tagliaverdure e mettere in acqua ghiacciata per renderlo particolarmente croccante. Lavare l’insalata e centrifugarla.

Friggere i bocconcini di tofu in padella con olio caldo. Scaldare i wrap a piacere in forno e spalmare la salsa al di sopra. Farcire i wrap con carota, finocchio, insalata, bocconcini di tofu e menta, arrotolare, fissare con carta pergamena o da forno, dimezzare in diagonale e servire.