Zuppa cinese Sanratan / Suan La Tang
Una calda zuppa Suan La Tang con funghi, tofu e striscioline di uovo. La Base Concentrata per Zuppa Ramen Kikkoman apporta un ricco sapore umami, mentre il Condimento per Riso Sushi Kikkoman dona una leggera nota acidula. La zuppa è infine completata con un pizzico di peperoncino per un gusto caldo e leggermente piccante.
Ingredienti
Valori nutrizionali (per porzione):
1.274 kJ / 306 kcalPreparazione
Passaggio 1
1 spicchio d’aglio – 1 piccolo peperoncino rosso dolce – 1 cm di radice di zenzero
Tritare finemente l’aglio e il peperoncino, grattugiare lo zenzero e mescolare il tutto.
Passaggio 2
1 carota – 250 g di funghi shiitake (o champignon) – 4 cipollotti – 1 cucchiaio Olio di Sesamo Tostato Kikkoman
Tagliare la carota a listarelle sottili, i funghi a dadini e i cipollotti a rondelle sottili (mettere da parte 1 cucchiaio per la guarnizione). Scaldare l’Olio di Sesamo Kikkoman in una casseruola e soffriggere per circa 4 minuti fino a doratura leggera. Aggiungere il trito di peperoncino e aglio e cuocere per circa 1 minuto.
Passaggio 3
700 ml di acqua – 2 cucchiai Base di Zuppa di Ramen Concentrata - Gusto Shoyu (Salsa di Soia) Kikkoman
Aggiungere nella casseruola l’acqua e la Base Ramen Kikkoman, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
Passaggio 4
1 uovo
Sbattere bene l’uovo, poi versarlo lentamente nella zuppa calda mescolando continuamente.
Passaggio 5
100 g tofu – 1 cucchiaio di fecola di patate – 2 cucchiai di acqua fredda – 1 cucchiaio Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman – 2 cucchiai Condimento per il Riso Sushi a base di Aceto di Riso Kikkoman (125ml) – 1 cucchiaino di miele liquido – 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
Tagliare il tofu in cubetti di 2 x 2 cm. Mescolare la fecola di patate con l’acqua, unirla alla zuppa e portare brevemente a ebollizione. Condire con la Salsa di Soia Kikkoman, il Condimento per Riso Sushi Kikkoman e il miele. Aggiungere il tofu e scaldare brevemente. Servire la zuppa nelle ciotole, guarnire con i cipollotti messi da parte nel Passaggio 2 e i semi di sesamo tostati.
Suggerimenti
Marinare il tofu nella Salsa di Soia Kikkoman con qualche foglia di timo fresco per un gusto più intenso. Per una finitura più fresca, aggiungere sottili rondelle di peperone rosso dolce. Se si ha poco tempo, verdure già tagliate o una manciata di germogli funzionano bene.
ID della ricetta: 1720
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1 spicchio d’aglio – 1 piccolo peperoncino rosso dolce – 1 cm di radice di zenzero
Tritare finemente l’aglio e il peperoncino, grattugiare lo zenzero e mescolare il tutto.
1 carota – 250 g di funghi shiitake (o champignon) – 4 cipollotti – 1 cucchiaio Olio di Sesamo Tostato Kikkoman
Tagliare la carota a listarelle sottili, i funghi a dadini e i cipollotti a rondelle sottili (mettere da parte 1 cucchiaio per la guarnizione). Scaldare l’Olio di Sesamo Kikkoman in una casseruola e soffriggere per circa 4 minuti fino a doratura leggera. Aggiungere il trito di peperoncino e aglio e cuocere per circa 1 minuto.
700 ml di acqua – 2 cucchiai Base di Zuppa di Ramen Concentrata - Gusto Shoyu (Salsa di Soia) Kikkoman
Aggiungere nella casseruola l’acqua e la Base Ramen Kikkoman, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
1 uovo
Sbattere bene l’uovo, poi versarlo lentamente nella zuppa calda mescolando continuamente.
100 g tofu – 1 cucchiaio di fecola di patate – 2 cucchiai di acqua fredda – 1 cucchiaio Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman – 2 cucchiai Condimento per il Riso Sushi a base di Aceto di Riso Kikkoman (125ml) – 1 cucchiaino di miele liquido – 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
Tagliare il tofu in cubetti di 2 x 2 cm. Mescolare la fecola di patate con l’acqua, unirla alla zuppa e portare brevemente a ebollizione. Condire con la Salsa di Soia Kikkoman, il Condimento per Riso Sushi Kikkoman e il miele. Aggiungere il tofu e scaldare brevemente. Servire la zuppa nelle ciotole, guarnire con i cipollotti messi da parte nel Passaggio 2 e i semi di sesamo tostati.
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