Caldo stufato di cozze e chorizo spagnolo
Uno stufato speziato proveniente dalla Spagna. Cozze e chorizo in salsa di pomodoro con paprika affumicata, aglio e prezzemolo. Per rendere i sapori ancor più intensi, abbiamo dato un tocco in più con la salsa di soia Kikkoman. Per un’esplosione di umami!
Preparazione
Passaggio 1
3 cucchiai di olio d'oliva – 4 cucchiai di chorizo affettato – 1 cipolla – 1 cucchiaio di aglio tritato – ½ cucchiaio di paprika affumicata – 3 cucchiai Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman – 400 g di pomodori tritati
Mettere una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio d'oliva e friggere il chorizo per 2 minuti. Abbassare il fuoco, aggiungere la cipolla tritata e ammorbidire per 5 minuti. Quindi aggiungere aglio, paprica affumicata, salsa di soia Kikkoman e continuare la cottura per altri 2 minuti. Fare attenzione a non bruciare l'aglio. Quindi aggiungere i pomodori tritati, aumentare il calore e ridurre tutto il liquido finchè non si dimezza.
Passaggio 2
500 g di cozze fresche – 1 pugno di prezzemolo tritato – ¼ limone
Aggiungere le cozze pulite nella salsa di pomodoro. Coprire con il coperchio e cuocere a vapore per circa 3-5 minuti, fino a quando non saranno tutte aperte. Terminare la cottura con una manciata di prezzemolo tritato. Servire su un piatto o in una ciotola con spicchi di limone.
Suggerimenti:
Si consiglia di mangiare il piatto subito con qualche fetta di pane, per fare la scarpetta alla salsa.
ID della ricetta: 1162
Ricetta in PDF
scarica il PDFGrazie per il tuo feedback
Facci sapere cosa ne pensi
Clicca il numero di stelle che vuoi darci: più sono meglio è!
3 cucchiai di olio d'oliva – 4 cucchiai di chorizo affettato – 1 cipolla – 1 cucchiaio di aglio tritato – ½ cucchiaio di paprika affumicata – 3 cucchiai Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman – 400 g di pomodori tritati
Mettere una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio d'oliva e friggere il chorizo per 2 minuti. Abbassare il fuoco, aggiungere la cipolla tritata e ammorbidire per 5 minuti. Quindi aggiungere aglio, paprica affumicata, salsa di soia Kikkoman e continuare la cottura per altri 2 minuti. Fare attenzione a non bruciare l'aglio. Quindi aggiungere i pomodori tritati, aumentare il calore e ridurre tutto il liquido finchè non si dimezza.
500 g di cozze fresche – 1 pugno di prezzemolo tritato – ¼ limone
Aggiungere le cozze pulite nella salsa di pomodoro. Coprire con il coperchio e cuocere a vapore per circa 3-5 minuti, fino a quando non saranno tutte aperte. Terminare la cottura con una manciata di prezzemolo tritato. Servire su un piatto o in una ciotola con spicchi di limone.
Scopri di più
