Chutney dolce al miele e alle pere

Chutney dolce al miele e alle pere

# Marinate, condimenti e salse

Chutney dolce al miele e alle pere

Tempo totale 120 Min

120 Min Tempo di preparazione

Ingredienti

8 Porzioni

1 kg

di pere

1 kg

di melone

1 kg

di cipolle

1 

chili

 ½ kg

zucchero

500 ml

di aceto bianco

150 ml

Salsa di Soia a Fermentazione Naturale a Tasso Ridotto di Sale

Valori nutrizionali (per porzione): 352 kJ / 84 kcal

0,2 g Grassi

1 g Proteine

20,1 g Carboidrati

Preparazione

Passaggio 1

Tagliare le pere a dadini grandi e il melone a dadini piccoli. Tritare finemente le cipolle. Versare il tutto in un tegame e aggiungere zucchero, aceto e la salsa di soia a fermentazione naturale Kikkoman con il 43% in meno di sale. Mescolare e sbollentare a fuoco basso finché gli ingredienti non siano ben cotti (30 minuti - 1 ora); se necessario, aggiungere dell’acqua.

Passaggio 2

Versare il chutney caldo in vasetti di vetro puliti e asciutti, chiudere con guarnizione e coperchio e mettere in forno preriscaldato. Sterilizzare per circa 30 minuti a 120 °C. Far raffreddare di notte e non capovolgere i vasetti.

Passaggio 3

Servire come complemento a formaggi, pesce grigliato o fritto e come salsa spalmabile.

ID della ricetta: 469

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Salsa di Soia a Fermentazione Naturale a Tasso Ridotto di Sale

Tagliare le pere a dadini grandi e il melone a dadini piccoli. Tritare finemente le cipolle. Versare il tutto in un tegame e aggiungere zucchero, aceto e la salsa di soia a fermentazione naturale Kikkoman con il 43% in meno di sale. Mescolare e sbollentare a fuoco basso finché gli ingredienti non siano ben cotti (30 minuti - 1 ora); se necessario, aggiungere dell’acqua.

Versare il chutney caldo in vasetti di vetro puliti e asciutti, chiudere con guarnizione e coperchio e mettere in forno preriscaldato. Sterilizzare per circa 30 minuti a 120 °C. Far raffreddare di notte e non capovolgere i vasetti.

Servire come complemento a formaggi, pesce grigliato o fritto e come salsa spalmabile.

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