Colazione a base di muffin all’uovo e verdure

Tempo totale 40 Min
15 Min Tempo di preparazione
25 Min Tempo di cottura

Questi semplicissimi muffin all'uovo sono perfetti per un brunch tranquillo e sono anche un ottimo modo per invogliare i bambini a mangiare la loro porzione giornaliera di verdure.

Ingredienti

2 Porzioni
4 
uova
1 cucchiaio
di yogurt greco denso
2 cucchiai
di farina di farro
 ¼ cucchiaino
di lievito in polvere
1 cucchiaio
di erba cipollina tritata
100 g
di zucchine
100 g
di peperoni

Per accompagnare:

4 fetta
di pane integrale
50 g
di rucola
Valori nutrizionali (per porzione): 1945 kJ  /  465 kcal
27,9 g Grassi
26,5 g Proteine
49 g Carboidrati

Preparazione

Passaggio 1

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Passaggio 2

Sbattere le uova con yogurt, farina, lievito e Salsa di soia Kikkoman a fermentazione naturale. Aggiungere quindi l’erba cipollina e le verdure a dadini e mescolare il tutto accuratamente. Ungere degli stampi per muffin con olio di Sesamo tostato Kikkoman, versare il composto e far cuocere per circa 25 minuti.

Passaggio 3

Servire i muffin caldi con pane, rucola, Salsa di soia Kikkoman e Kimchi Kikkoman per condire.

ID della ricetta: 1100

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Preriscaldare il forno a 180 °C.

Sbattere le uova con yogurt, farina, lievito e Salsa di soia Kikkoman a fermentazione naturale. Aggiungere quindi l’erba cipollina e le verdure a dadini e mescolare il tutto accuratamente. Ungere degli stampi per muffin con olio di Sesamo tostato Kikkoman, versare il composto e far cuocere per circa 25 minuti.

Servire i muffin caldi con pane, rucola, Salsa di soia Kikkoman e Kimchi Kikkoman per condire.

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