Funghi Stroganoff con salsa di soia

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Tempo totale50 Min

50 MinTempo di preparazione

Ingredienti

4 Porzioni

2 cucchiai

di olio d’oliva

cipolla tritata finemente

500 g

di funghi marroni tagliati in 4 parti

spicchi d’aglio schiacciati

rametti di timo, foglie raccolte e tritate

1 ½ cucchiaio

di peperoni

1 pizzico

di peperoncino di Cayenna

400 ml

di brodo vegetale

300 g

di riso selvatico

200 ml

di panna acida

2 cucchiaini

di senape

2 cucchiai

Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman

Mazzetto di prezzemolo tritato

limone tagliato a spicchi

Valori nutrizionali (per porzione):1897 kJ / 451 kcal

17,0 gGrassi

14,1 gProteine

64,2 gCarboidrati

Preparazione

Passaggio 1

Scaldare l’olio in una padella grande con bordo alto e far rosolare la cipolla per 5 minuti fino ad ammorbidirsi.

Passaggio 2

Aumentare la temperatura ed aggiungere i funghi. Far cuocere fino a doratura per 10 minuti, avendo cura di girarli di frequente.

Passaggio 3

Aggiungere aglio, timo, peperoni e peperoncino di Cayenna e far cuocere per 2 minuti. Unire il brodo e far sbollentare per 10 minuti. Aggiungere ai funghi panna acida, senape, salsa di soia e far sbollentare per altri 10 minuti.

Passaggio 4

Durante la cottura dei funghi, cuocere il riso come riportato sulla confezione. Scolare e tenere in caldo.

Passaggio 5

Poco prima di servire, aggiungere una manciata di prezzemolo ai funghi. Servire con il riso selvatico e gli spicchi di limone e guarnire con il prezzemolo restante.

ID della ricetta: 318

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