Genovese Vegetale
Preparazione
Passaggio 1
Dopo aver lavato ed asciugato i vegetali, tagliate il sedano e la carota finemente; quindi, mettete in pentola con abbondante olio di oliva e fate ammorbidire a fiamma bassa.
Passaggio 2
Affettate le cipolle finissime e mettete in una ciotola con l’acqua.
Passaggio 3
Reidratate le bistecchine di soia nel brodo vegetale per almeno 30 min.
Passaggio 4
Aggiungete le cipolle scolate al soffritto e fate insaporire.
Passaggio 5
Aggiungete al soffritto le bistecchine di soia ben strizzate e sfilacciate.
Passaggio 6
Fate insaporire per bene, quindi, aggiungete Salsa di Soia Kikkoman a Fermentazione Naturale con il 43% di sale in meno, un pizzico di pepe e il concentrato.
Passaggio 7
Dopo aver fatto insaporire il tutto, aggiungete il brodo vegetale, 2 o 3 mestoli, fino a coprire tutte le cipolle e fate cuocere a fiamma bassa senza coperchio per almeno 45 minuti, anche un’ora se necessario.
Passaggio 8
Se il brodo dovesse ritirarsi troppo aggiungetene altro.
Passaggio 9
Quando la soia e le cipolle saranno diventate tenerissime potete spegnere il fuoco e regolare, se necessario, di sale.
Passaggio 10
Non resta che cuocere il vostro formato di pasta preferito e condirlo con questo delizioso sughetto.
ID della ricetta: 1680
Ricetta in PDF
scarica il PDFGrazie per il tuo feedback
Facci sapere cosa ne pensi
Clicca il numero di stelle che vuoi darci: più sono meglio è!
Scopri di più
