Hot pot coreano jeongol — stile sukiyaki
Fette sottili di manzo o maiale — oppure tofu — marinate nella Salsa Teriyaki Kikkoman con Sesamo Tostato, disposte a strati con le verdure e fatte sobbollire direttamente al tavolo, per poi essere ultimate con le uova.
Ingredienti
Ingredienti per il riso saltato:
Valori nutrizionali (per porzione):
2.531 kJ / 605 kcalPreparazione
Passaggio 1
300 g di fettine sottili di manzo o maiale (anche carne macinata di manzo o tofu sono adatti) – 1 spicchio d’aglio grattugiato – 120 ml Salsa Teriyaki con Sesamo Tostato Kikkoman
Se usi fettine di manzo o maiale, tagliale a strisce della dimensione di un boccone. In una ciotola, unisci la Salsa Teriyaki Kikkoman e l’aglio grattugiato. Aggiungi la carne o il tofu, mescola bene in modo che siano completamente coperti e lascia marinare per almeno 10 minuti mentre prepari le verdure.
Passaggio 2
300 g di ravanello daikon – 300 g di carota – 100 g di cipollotti – 100 g di spinaci – 150 g di funghi (ad es. shiitake o enoki) – 1 peperone rosso (circa 200 g)
Taglia alla julienne il daikon e le carote, in strisce sottili lunghe circa 6 cm. Taglia cipollotti, spinaci e peperone a pezzi di 6 cm. Affetta i funghi a fette spesse circa 5 mm.
Passaggio 3
2 cucchiai Olio di Sesamo Tostato Kikkoman
Versa l’Olio di Sesamo Kikkoman in una pentola. Dividi la carne marinata del Passaggio 1 in 5 porzioni e disponile a cerchio, lasciando degli spazi tra una e l’altra. Disponi le verdure del Passaggio 2 in modo uniforme intorno alla carne, seguendo lo stesso schema circolare.
Passaggio 4
4 uova – 100 ml di acqua
Rompi le uova negli spazi al centro della pentola. Poni la pentola a fuoco medio e versa l’acqua uniformemente intorno agli ingredienti. Quando le uova e le verdure sono cotte, mescola delicatamente per amalgamare e servi subito.
Passaggio 5
2 cucchiai Olio di Sesamo Tostato Kikkoman – 300 g di riso cotto – 1 cucchiaio Salsa Teriyaki con Sesamo Tostato Kikkoman
Scalda l’Olio di Sesamo Tostato Kikkoman in una padella. Aggiungi il riso cotto e la Salsa Teriyaki Kikkoman con Semi di Sesamo Tostati, quindi salta tutto insieme fino a quando il riso sarà ben caldo. Servi il riso saltato insieme all’hot pot pronto.
Suggerimenti
Se non hai la Salsa Teriyaki Kikkoman con Sesamo Tostato, puoi preparare un sostituto con:
- 1 spicchio d’aglio grattugiato
- 4 cucchiai di Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman
- 2 cucchiai di Condimento dolce stile Mirin Kikkoman
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiai di Olio di Sesamo Tostato Kikkoman
- Un pizzico di pepe
ID della ricetta: 1627
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300 g di fettine sottili di manzo o maiale (anche carne macinata di manzo o tofu sono adatti) – 1 spicchio d’aglio grattugiato – 120 ml Salsa Teriyaki con Sesamo Tostato Kikkoman
Se usi fettine di manzo o maiale, tagliale a strisce della dimensione di un boccone. In una ciotola, unisci la Salsa Teriyaki Kikkoman e l’aglio grattugiato. Aggiungi la carne o il tofu, mescola bene in modo che siano completamente coperti e lascia marinare per almeno 10 minuti mentre prepari le verdure.
300 g di ravanello daikon – 300 g di carota – 100 g di cipollotti – 100 g di spinaci – 150 g di funghi (ad es. shiitake o enoki) – 1 peperone rosso (circa 200 g)
Taglia alla julienne il daikon e le carote, in strisce sottili lunghe circa 6 cm. Taglia cipollotti, spinaci e peperone a pezzi di 6 cm. Affetta i funghi a fette spesse circa 5 mm.
2 cucchiai Olio di Sesamo Tostato Kikkoman
Versa l’Olio di Sesamo Kikkoman in una pentola. Dividi la carne marinata del Passaggio 1 in 5 porzioni e disponile a cerchio, lasciando degli spazi tra una e l’altra. Disponi le verdure del Passaggio 2 in modo uniforme intorno alla carne, seguendo lo stesso schema circolare.
4 uova – 100 ml di acqua
Rompi le uova negli spazi al centro della pentola. Poni la pentola a fuoco medio e versa l’acqua uniformemente intorno agli ingredienti. Quando le uova e le verdure sono cotte, mescola delicatamente per amalgamare e servi subito.
2 cucchiai Olio di Sesamo Tostato Kikkoman – 300 g di riso cotto – 1 cucchiaio Salsa Teriyaki con Sesamo Tostato Kikkoman
Scalda l’Olio di Sesamo Tostato Kikkoman in una padella. Aggiungi il riso cotto e la Salsa Teriyaki Kikkoman con Semi di Sesamo Tostati, quindi salta tutto insieme fino a quando il riso sarà ben caldo. Servi il riso saltato insieme all’hot pot pronto.
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