Hot pot vietnamita lẩu cá chua con pesce
Un brodo di pesce agrodolce ispirato al canh chua, arricchito con erbe aromatiche, frutti di mare, verdure, ananas e pomodori. Reso ancora più gustoso dalla Salsa Ponzu al Limone Kikkoman, è leggero, profumato e perfetto da condividere direttamente al tavolo.
Ingredienti
Valori nutrizionali (per porzione):
1.335 kJ / 319 kcalPreparazione
Passaggio 1
300 g di filetto di pesce bianco – 8 gamberi – 250 g di ananas – ½ lime o ½ limone – 200 g di sedano – 12 baccelli di okra – 8 pomodorini – 200 g di funghi (ad es. enoki, pleurotus/ostrica gigante, shiitake) – 80 g di aneto – 80 g di coriandolo – 80 g di cipollotti – 40 g di vermicelli di soia
Taglia il filetto di pesce a pezzi della dimensione di un boccone. Pulisci i gamberi, eliminando il carapace e il filo intestinale con un taglio poco profondo sul dorso. Taglia l’ananas a pezzi della stessa dimensione e taglia in fettine sottili il lime o il limone. Taglia il sedano a pezzetti diagonali di circa 1 cm, taglia a metà l’okra e i pomodorini. Pulisci i funghi e spezzettali o tagliali a pezzi. Taglia il coriandolo, l’aneto e i cipollotti in pezzi di circa 3 cm. Metti a bagno i vermicelli di soia in acqua fino a quando non si saranno ammorbiditi.
Passaggio 2
1 peperoncino rosso a fette – 1 l di acqua – 150 ml Ponzu - Miscela di Salsa di Soia, Aceto e Aroma di Limone Kikkoman
In una pentola, unisci l’acqua, l’ananas preparato nel Passaggio 1, il peperoncino a fette e la Salsa di Soia Ponzu Kikkoman. Porta a ebollizione per creare la base del brodo.
Passaggio 3
40 g di cipolla fritta
Quando la zuppa inizia a bollire, aggiungi al tegame il pesce, i gamberi, le verdure e gli spaghetti di soia ammorbiditi dal Passaggio 1. Cuoci per circa 10 minuti. Prima di servire, guarnisci con coriandolo, aneto, cipollotti, fettine di lime e le cipolle fritte.
ID della ricetta: 1629
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300 g di filetto di pesce bianco – 8 gamberi – 250 g di ananas – ½ lime o ½ limone – 200 g di sedano – 12 baccelli di okra – 8 pomodorini – 200 g di funghi (ad es. enoki, pleurotus/ostrica gigante, shiitake) – 80 g di aneto – 80 g di coriandolo – 80 g di cipollotti – 40 g di vermicelli di soia
Taglia il filetto di pesce a pezzi della dimensione di un boccone. Pulisci i gamberi, eliminando il carapace e il filo intestinale con un taglio poco profondo sul dorso. Taglia l’ananas a pezzi della stessa dimensione e taglia in fettine sottili il lime o il limone. Taglia il sedano a pezzetti diagonali di circa 1 cm, taglia a metà l’okra e i pomodorini. Pulisci i funghi e spezzettali o tagliali a pezzi. Taglia il coriandolo, l’aneto e i cipollotti in pezzi di circa 3 cm. Metti a bagno i vermicelli di soia in acqua fino a quando non si saranno ammorbiditi.
1 peperoncino rosso a fette – 1 l di acqua – 150 ml Ponzu - Miscela di Salsa di Soia, Aceto e Aroma di Limone Kikkoman
In una pentola, unisci l’acqua, l’ananas preparato nel Passaggio 1, il peperoncino a fette e la Salsa di Soia Ponzu Kikkoman. Porta a ebollizione per creare la base del brodo.
40 g di cipolla fritta
Quando la zuppa inizia a bollire, aggiungi al tegame il pesce, i gamberi, le verdure e gli spaghetti di soia ammorbiditi dal Passaggio 1. Cuoci per circa 10 minuti. Prima di servire, guarnisci con coriandolo, aneto, cipollotti, fettine di lime e le cipolle fritte.
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