Seppia fritta con salsa di soia dolce

Tempo totale30 Min

Ingredienti

4 Porzioni

 ⅓ mazzetto

di erba cipollina

600 g

di seppia

fecola di patate

olio per friggere

Per la salsa di soia dolce:

200 ml

di brodo di kombu

100 ml

di mirin

7 cucchiai

Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman

2 cucchiai

di zucchero

10 g

di fecola di patate

30 ml

d’acqua

Valori nutrizionali (per porzione):1727 kJ / 412 kcal

18,8 gGrassi

26,1 gProteine

30,2 gCarboidrati

Preparazione

Passaggio 1

Per la salsa di soia dolce, cuocere insieme in una pentola il brodo di Konbu, mirin, la salsa di soia a fermentazione naturale e lo zucchero. Per l’acqua di fecola di patate, mescolare l’acqua e la fecola di patate. Unire la salsa all’acqua di fecola di patate.

Passaggio 2

Tagliare poi l’erba cipollina ad anelli sottili. Pulire la seppia e tagliare la parte superiore ad anelli di 7-8 mm di spessore. Tagliare i tentacoli in pezzi lunghi di circa 4 cm. Spolverare la fecola di patate sui pezzi di seppia e friggere in olio caldo a 170 °C. Impiattare la seppia fritta e versare la salsa di soia dolce al di sopra. Cospargere gli anelli di erba cipollina.

ID della ricetta: 398

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Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman