Zuppa di funghi

Zuppa di funghi

#Stufati e zuppe #Verdure

Zuppa di funghi

4,6 9 Recensioni

Tempo totale 30 Min

30 Min Tempo di preparazione

Ingredienti

4 Porzioni

150 g

di cipolle

1 cucchiaino

di olio

200 g

di 3-4 diversi tipi di funghi (champignon, funghi d’ostrica, shiitake, ecc.)

20 g

di speck a fette

800 ml

di brodo di pollo

4 cucchiaini

Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman

1 cucchiaino

zucchero

60 g

di panna acida

7 ½ 

gambi di erba cipollina

Valori nutrizionali (per porzione):637 kJ / 152 kcal

10,9 gGrassi

5 gProteine

4,9 gCarboidrati

Preparazione

Mondare le cipolle e tagliarle a fette sottili. Riscaldare l’olio in padella e far saltare le cipolle fino a doratura. Pulire i funghi e tagliarli a fette di circa 3 mm di spessore. Tagliuzzare grossolanamente la fetta di speck e far saltare in una pentola con dell’olio. Aggiungere i funghi e continuare a cuocere. Versare il brodo di pollo e le cipolle saltate e continuare la cottura. Condire poi con la salsa di soia a fermentazione naturale e lo zucchero. Versare la zuppa in una tazza (o una ciotola) e aggiungere un cucchiaio di panna acida, quindi decorare con l’erba cipollina.

ID della ricetta: 416

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Mondare le cipolle e tagliarle a fette sottili. Riscaldare l’olio in padella e far saltare le cipolle fino a doratura. Pulire i funghi e tagliarli a fette di circa 3 mm di spessore. Tagliuzzare grossolanamente la fetta di speck e far saltare in una pentola con dell’olio. Aggiungere i funghi e continuare a cuocere. Versare il brodo di pollo e le cipolle saltate e continuare la cottura. Condire poi con la salsa di soia a fermentazione naturale e lo zucchero. Versare la zuppa in una tazza (o una ciotola) e aggiungere un cucchiaio di panna acida, quindi decorare con l’erba cipollina.

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