Zuppa di noodle thailandese tofu e kimchi

5 1 Recensioni
Tempo totale 25 Min
10 Min Tempo di preparazione
15 Min Tempo di cottura

Questa semplicissima ricetta per preparare una zuppa di tofu in stile thailandese ha un tocco piccante grazie alla pasta di curry verde, al peperoncino e al kimchi speziato. I noodle la rendono ancora più saziante e gustosa. Provatela per un pranzo sano e nutriente. Adatta ai vegetariani.

Ingredienti

2 Porzioni
180 g
tofu affumicato
1 cucchiaino
pasta di curry verde thailandese
1 cucchiaino
peperoncino tritato
 ½ cucchiaino
zenzero tritato
50 g
zucchine
30 g
germogli di bambù
400 ml
brodo vegetale
200 ml
latte di cocco
2 cucchiai
coriandolo fresco
1 cucchiaio
lemongrass tritato (o scorza di limone)

Per servire

100 g
noodle di riso
coriandolo fresco
Valori nutrizionali (per porzione): 2535 kJ  /  606 kcal
33 g Grassi
20,8 g Proteine
60 g Carboidrati

Preparazione

Passaggio 1

Dice the tofu and fry it in a saucepan with sesame oil, curry paste, chili pepper and ginger. When it is browned, add the vegetable, stock and coconut milk. Add Kikkoman soy sauce, coriander and lemongrass. Cook for 15 minutes.

Passaggio 2

Meanwhile, cook the rice noodles according to the packet instructions.

Passaggio 3

Serve the  soup with noodles, Kikkoman Kimchi Sauce and fresh coriander.

ID della ricetta: 1043

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Dice the tofu and fry it in a saucepan with sesame oil, curry paste, chili pepper and ginger. When it is browned, add the vegetable, stock and coconut milk. Add Kikkoman soy sauce, coriander and lemongrass. Cook for 15 minutes.

Meanwhile, cook the rice noodles according to the packet instructions.

Serve the  soup with noodles, Kikkoman Kimchi Sauce and fresh coriander.

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