Zuppa turca di lenticchie rosse e carote
Scaldati con questa zuppa a base di lenticchie rosse, carote, patate e aglio, cotta a fuoco lento con spezie e concentrato di pomodoro. La Salsa di Soia Kikkoman aggiunge una ricca profondità umami, mentre menta, prezzemolo, peperoncino e limone conferiscono un tocco finale fresco e vivace.
Ingredienti
Per la zuppa:
Per servire:
Valori nutrizionali (per porzione):
2.676 kJ / 640 kcalPreparazione
Passaggio 1
80 g di cipolla – 100 di patate – 80 g di carote – 2 spicchi d'aglio
Pela e taglia a dadini la cipolla, le patate e le carote, poi trita finemente l'aglio.
Passaggio 2
2 cucchiai di olio d'oliva – 10 g di burro – ½ cucchiaino di cumino in polvere – ½ cucchiaino di coriandolo in polvere – ½ cucchiaino di paprika dolce – ¼ cucchiaino di peperoncino in polvere – 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro – 100 g di lenticchie rosse – 700 ml di brodo vegetale – 2 cucchiai Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman – ½ cucchiaino di menta secca
Soffriggi la cipolla nell'olio d'oliva e nel burro, poi aggiungi le patate e le carote. Cuoci brevemente, poi aggiungi l'aglio, il cumino, il coriandolo, la paprika dolce, il peperoncino in polvere e il concentrato di pomodoro, e soffriggi per un istante. Sciacqua le lenticchie sotto l'acqua fredda, poi aggiungile in pentola. Versa il brodo, aggiungi la Salsa di Soia Kikkoman e cuoci finché le verdure non saranno tenere. Verso fine cottura, aggiungi la menta e frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia.
Passaggio 3
2 cucchiai di olio d'oliva – ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino – 2 cucchiai di prezzemolo tritato – 2 pani pita – 2 spicchi di limone
Versa la zuppa nelle ciotole. Scalda l'olio d'oliva in una padella, aggiungi i fiocchi di peperoncino e saltali brevemente. Irrora la zuppa con l'olio al peperoncino, cospargi con il prezzemolo e servi con il pane pita e gli spicchi di limone.
Suggerimenti
Puoi regolare la densità della zuppa aggiungendo più o meno brodo.
ID della ricetta: 1621
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80 g di cipolla – 100 di patate – 80 g di carote – 2 spicchi d'aglio
Pela e taglia a dadini la cipolla, le patate e le carote, poi trita finemente l'aglio.
2 cucchiai di olio d'oliva – 10 g di burro – ½ cucchiaino di cumino in polvere – ½ cucchiaino di coriandolo in polvere – ½ cucchiaino di paprika dolce – ¼ cucchiaino di peperoncino in polvere – 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro – 100 g di lenticchie rosse – 700 ml di brodo vegetale – 2 cucchiai Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman – ½ cucchiaino di menta secca
Soffriggi la cipolla nell'olio d'oliva e nel burro, poi aggiungi le patate e le carote. Cuoci brevemente, poi aggiungi l'aglio, il cumino, il coriandolo, la paprika dolce, il peperoncino in polvere e il concentrato di pomodoro, e soffriggi per un istante. Sciacqua le lenticchie sotto l'acqua fredda, poi aggiungile in pentola. Versa il brodo, aggiungi la Salsa di Soia Kikkoman e cuoci finché le verdure non saranno tenere. Verso fine cottura, aggiungi la menta e frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia.
2 cucchiai di olio d'oliva – ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino – 2 cucchiai di prezzemolo tritato – 2 pani pita – 2 spicchi di limone
Versa la zuppa nelle ciotole. Scalda l'olio d'oliva in una padella, aggiungi i fiocchi di peperoncino e saltali brevemente. Irrora la zuppa con l'olio al peperoncino, cospargi con il prezzemolo e servi con il pane pita e gli spicchi di limone.
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