Funghi Stroganoff con salsa di soia

Crema di patate dolci con salsa di soia 216 da 449 Fonduta di pollo

Ricerca

Salse Kikkoman 444

Categoria 430

Ingredienti 399

Video 45

Cucina mondiale 133

Specialità 415

Salsa di soia da fermentazione naturale Portata principale Verdure Riso Vegetariano Autunno Inverno

tempo di preparazione complessivo 50 mins

Tempo di preparazione: 50 mins

Informazioni nutrizionali (per porzione) 1897 kJ / 451 kcal

grassi: 17.04 g

proteine: 14.1 g

carboidrati: 64.2 g

grassi saturi: 7.4 g

fibra alimentare: 6.4 g

zuccheri totali: 5.6 g

sodio: 2.6 g

2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla tritata finemente
500 g di funghi marroni tagliati in 4 parti
2 spicchi d’aglio schiacciati
4 rametti di timo, foglie raccolte e tritate
1 cucchiaio e ½ di peperoni
1 pizzico di peperoncino di Cayenna
400 ml di brodo vegetale
300 g di riso selvatico
200 ml di panna acida
2 cucchiaini di senape
4 cucchiai di salsa di soia a fermentazione naturale Kikkoman
1 Mazzetto di prezzemolo tritato
1 limone tagliato a spicchi

Preparazione

Scaldare l’olio in una padella grande con bordo alto e far rosolare la cipolla per 5 minuti fino ad ammorbidirsi.

Aumentare la temperatura ed aggiungere i funghi. Far cuocere fino a doratura per 10 minuti, avendo cura di girarli di frequente.

Aggiungere aglio, timo, peperoni e peperoncino di Cayenna e far cuocere per 2 minuti. Unire il brodo e far sbollentare per 10 minuti. Aggiungere ai funghi panna acida, senape, salsa di soia e far sbollentare per altri 10 minuti.

Durante la cottura dei funghi, cuocere il riso come riportato sulla confezione. Scolare e tenere in caldo.

Poco prima di servire, aggiungere una manciata di prezzemolo ai funghi. Servire con il riso selvatico e gli spicchi di limone e guarnire con il prezzemolo restante.