Zuppa di pomodori e peperoni con salsa di soia Kikkoman e limetta

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Tempo totale 1 h

1 h Tempo di preparazione

Ingredienti

4 Porzioni

550 g

pomodori tagliati in 4 parti

peperone rosso senza semi e tritato

cipolla rossa tritata grossolanamente

peperoncino rosso tritato grossolanamente

spicchio d’aglio tritato grossolanamente

2 cucchiai

d’olio di semi di girasole

2 cucchiai

Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman

1 l

brodo vegetale caldo

200 g

barattolo di ceci; scolare e metterne alcuni da parte per guarnire

succo di 1 lime

crescione e crostini per decorare

Valori nutrizionali (per porzione):996 kJ / 238 kcal

10,4 gGrassi

Preparazione

Passaggio 1

Preriscaldare il forno a 220 °C (200 °C se ventilato), livello 7 se a gas. Disporre un setaccio sopra ad una ciotola. Usare un cucchiaio per rimuovere i semi dai pomodori, battendoli nel setaccio per recuperarne il succo. Scartare i semi e mettere da parte il succo.

Passaggio 2

Mettere i quarti di pomodori senza semi, peperone, cipolla rossa, peperoncino e aglio in una teglia per arrosto. Aggiungere l’olio di semi di girasole e mescolare. Cuocere per 30 min.

Passaggio 3

Versare la salsa di soia Kikkoman e metà del brodo vegetale caldo, quindi proseguire la cottura per 20 min. Aggiungere il succo di pomodoro messo da parte, il brodo residuo e i ceci, poi frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 4

Versare in una casseruola e riscaldare a fuoco lento. Versare il succo di lime, ripartire poi in 4 ciotole e guarnire con crescione, crostini e ceci. Servire subito.

ID della ricetta: 48

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