Hot pot con polpette di gamberi e pollo
Morbide polpette di gamberi e pollo lasciate sobbollire in un ricco brodo profumato all'aglio, impreziosito dalla Base per Zuppa Ramen Kikkoman, la nostra Salsa di Soia e l'Olio di Sesamo. Completa il pasto aggiungendo gli udon per assaporare fino all'ultima goccia di brodo.
Ingredienti
Valori nutrizionali (per porzione):
1.615 kJ / 386 kcalPreparazione
Passaggio 1
300 g di tofu compatto – 600 g di cavolo cappuccio – 500 g di daikon – 150 g di carota – 1 porro
Taglia il tofu compatto a cubetti a misura di boccone. Riduci il cavolo cappuccio a spicchi sottili. Con un pelaverdure, ricava dal daikon e dalla carota delle fette sottili per il lungo. Pulisci il porro, affetta la parte bianca obliquamente a rondelle sottili, lava accuratamente la parte verde e affetta anch'essa finemente.
Passaggio 2
8 gamberi crudi, sgusciati e privati del filetto nero – 300 g di macinato di pollo – 3 cipollotti – 2 cucchiaini di zenzero grattugiato – 2 cucchiai di fecola di patate – 1 uovo sbattuto – 1 cucchiaino Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman – 1 cucchiaino Olio di Sesamo Tostato Kikkoman
Scongela i gamberi se surgelati, quindi tritali grossolanamente. Affetta finemente i cipollotti. Raccogli in una ciotola i gamberi tritati, il macinato di pollo, i cipollotti, lo zenzero grattugiato, la fecola di patate, l'uovo sbattuto, la Salsa di Soia Kikkoman e l'Olio di Sesamo Tostato Kikkoman. Mescola accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci il composto in una sac-à-poche o in un sacchetto per alimenti e riponi in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Passaggio 3
1 l di acqua – 1 spicchio d'aglio, affettato sottilmente – 2 cucchiaini Base di Zuppa di Ramen Concentrata - Gusto Shoyu (Salsa di Soia) Kikkoman
Versa l'acqua in una pentola capiente, unisci l'aglio affettato e la Base per Zuppa di Ramen Kikkoman, quindi porta a bollore.
Passaggio 4
Porta nuovamente a bollore il brodo della Fase 3. Aggiungi il cavolo cappuccio, il tofu e il porro preparati nella Fase 1. Aiutandoti con due cucchiai, forma con il composto di gamberi e pollo della Fase 2 delle polpette a misura di boccone e tuffale delicatamente nel brodo. Copri con il coperchio e lascia sobbollire per 5 minuti, quindi unisci le fette sottili di daikon e carota della Fase 1. Fai sobbollire finché le verdure non risultano tenere. Servi accompagnando con la Salsa Ponzu agli Agrumi Kikkoman a parte.
Passaggio 5
200 g di udon
Completa con gli udon:
Aggiungi gli udon al brodo avanzato. Cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione e servi ben caldo.
ID della ricetta: 1798
Ricetta in PDF
scarica il PDFGrazie per il tuo feedback
Facci sapere cosa ne pensi
Clicca il numero di stelle che vuoi darci: più sono meglio è!
300 g di tofu compatto – 600 g di cavolo cappuccio – 500 g di daikon – 150 g di carota – 1 porro
Taglia il tofu compatto a cubetti a misura di boccone. Riduci il cavolo cappuccio a spicchi sottili. Con un pelaverdure, ricava dal daikon e dalla carota delle fette sottili per il lungo. Pulisci il porro, affetta la parte bianca obliquamente a rondelle sottili, lava accuratamente la parte verde e affetta anch'essa finemente.
8 gamberi crudi, sgusciati e privati del filetto nero – 300 g di macinato di pollo – 3 cipollotti – 2 cucchiaini di zenzero grattugiato – 2 cucchiai di fecola di patate – 1 uovo sbattuto – 1 cucchiaino Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman – 1 cucchiaino Olio di Sesamo Tostato Kikkoman
Scongela i gamberi se surgelati, quindi tritali grossolanamente. Affetta finemente i cipollotti. Raccogli in una ciotola i gamberi tritati, il macinato di pollo, i cipollotti, lo zenzero grattugiato, la fecola di patate, l'uovo sbattuto, la Salsa di Soia Kikkoman e l'Olio di Sesamo Tostato Kikkoman. Mescola accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci il composto in una sac-à-poche o in un sacchetto per alimenti e riponi in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
1 l di acqua – 1 spicchio d'aglio, affettato sottilmente – 2 cucchiaini Base di Zuppa di Ramen Concentrata - Gusto Shoyu (Salsa di Soia) Kikkoman
Versa l'acqua in una pentola capiente, unisci l'aglio affettato e la Base per Zuppa di Ramen Kikkoman, quindi porta a bollore.
Porta nuovamente a bollore il brodo della Fase 3. Aggiungi il cavolo cappuccio, il tofu e il porro preparati nella Fase 1. Aiutandoti con due cucchiai, forma con il composto di gamberi e pollo della Fase 2 delle polpette a misura di boccone e tuffale delicatamente nel brodo. Copri con il coperchio e lascia sobbollire per 5 minuti, quindi unisci le fette sottili di daikon e carota della Fase 1. Fai sobbollire finché le verdure non risultano tenere. Servi accompagnando con la Salsa Ponzu agli Agrumi Kikkoman a parte.
200 g di udon
Completa con gli udon:
Aggiungi gli udon al brodo avanzato. Cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione e servi ben caldo.
Scopri di più
