Manzo saltato con tagliatelle e rucola
Un piatto ricco e aromatico in padella, dove la Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman esalta il sapore del manzo tenero, dell’aglio arrostito e dei funghi champignon, creando il perfetto equilibrio per delle tagliatelle morbide e vellutate.
Ingredienti
Per guarnire:
Valori nutrizionali (per porzione):
2.010 kJ / 480 kcalPreparazione
Passaggio 1
15 ml di olio vegetale – 300 g di filetto di manzo, tagliato a fettine sottili
Scalda un wok, aggiungi l’olio e il manzo. Soffriggi per 2-3 minuti finché non sarà dorato. Rimuovi dal wok e tieni da parte.
Passaggio 2
15 ml di olio vegetale – 120 g di funghi champignon, tagliati a metà
Aggiungi un filo d’olio nello stesso wok e cuoci i funghi per 3-4 minuti finché non saranno dorati.
Passaggio 3
1 testa d’aglio – 10 ml di olio d’oliva – 1 cucchiaino di zenzero grattugiato – 30 ml Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman
Taglia a metà la testa d’aglio, irrorala con l’olio d’oliva e arrostiscila in forno a 180 °C per 30 minuti. Aggiungi l’aglio arrostito e lo zenzero ai funghi e mescola bene. Rimetti il manzo nel wok, versa la Salsa di Soia Kikkoman e scalda a fuoco medio.
Passaggio 4
200 g di tagliatelle – 80 ml Condimento Dolce da Cucina in Stile Mirin Kikkoman – 120 ml di acqua – 1 cucchiaino di fecola di patate – 1 cucchiaio di erba cipollina tritata – 30 g di rucola – 1 cucchiaino di semi di sesamo nero
Cuoci le tagliatelle al dente. Mescola il Condimento Dolce Stile Mirin Kikkoman, l’acqua e la fecola di patate fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi aggiungilo al wok del Passaggio 3. Mescola energicamente e porta rapidamente a ebollizione finché la salsa non sarà addensata. Aggiungi le tagliatelle e saltale per 2 minuti finché non saranno ben calde. Guarnisci con erba cipollina, rucola e semi di sesamo nero.
Suggerimenti
Puoi sostituire il manzo con filetto di maiale, se preferisci.
ID della ricetta: 1635
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15 ml di olio vegetale – 300 g di filetto di manzo, tagliato a fettine sottili
Scalda un wok, aggiungi l’olio e il manzo. Soffriggi per 2-3 minuti finché non sarà dorato. Rimuovi dal wok e tieni da parte.
15 ml di olio vegetale – 120 g di funghi champignon, tagliati a metà
Aggiungi un filo d’olio nello stesso wok e cuoci i funghi per 3-4 minuti finché non saranno dorati.
1 testa d’aglio – 10 ml di olio d’oliva – 1 cucchiaino di zenzero grattugiato – 30 ml Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman
Taglia a metà la testa d’aglio, irrorala con l’olio d’oliva e arrostiscila in forno a 180 °C per 30 minuti. Aggiungi l’aglio arrostito e lo zenzero ai funghi e mescola bene. Rimetti il manzo nel wok, versa la Salsa di Soia Kikkoman e scalda a fuoco medio.
200 g di tagliatelle – 80 ml Condimento Dolce da Cucina in Stile Mirin Kikkoman – 120 ml di acqua – 1 cucchiaino di fecola di patate – 1 cucchiaio di erba cipollina tritata – 30 g di rucola – 1 cucchiaino di semi di sesamo nero
Cuoci le tagliatelle al dente. Mescola il Condimento Dolce Stile Mirin Kikkoman, l’acqua e la fecola di patate fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi aggiungilo al wok del Passaggio 3. Mescola energicamente e porta rapidamente a ebollizione finché la salsa non sarà addensata. Aggiungi le tagliatelle e saltale per 2 minuti finché non saranno ben calde. Guarnisci con erba cipollina, rucola e semi di sesamo nero.
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