Spiedini di funghi e porri con salsa Ponzu
Questi spiedini di funghi e porri, insaporiti con rosmarino, aglio e Salsa Ponzu al Limone Kikkoman, sono un piatto semplice ma delizioso, ideale per barbecue o pasti veloci. Un’alternativa vegetariana ai classici spiedini di carne!
Preparazione
Passaggio 1
500 g di funghi (ad es. funghi pleurotus, champignon o shimeji) – 1 porro piccolo – 75 ml Salsa Ponzu - una Miscela di Salsa di Soia, Aceto ed Aroma di Limone Kikkoman – 1 di rosmarino fresco – 1 cucchiaino di miele – 3 spicchi d'aglio – 1 pizzico di pepe
Taglia i funghi a strisce o dividili in pezzi più piccoli. Mettili in una ciotola. Taglia il porro a pezzi di 5-6 cm. Taglia a metà le parti più spesse. Trita l'aglio e il rosmarino. Aggiungi ai funghi la Salsa Ponzu al Limone Kikkoman, il miele, l'aglio e il rosmarino. Infine, condisci con il pepe nero.
Passaggio 2
Infilza i funghi e i porri negli spiedini, alternandoli. Conserva la marinata rimanente per un uso successivo.
Passaggio 3
1 cucchiaino di spezie togarashi
Cospargi gli spiedini con le spezie togarashi, quindi grigliali fino a quando non saranno dorati uniformemente su entrambi i lati. Durante la cottura, spennella gli spiedini con la marinata rimanente.
Suggerimenti:
Al posto delle spezie togarashi, puoi mescolare peperoncino in fiocchi, semi di sesamo (preferibilmente colorati), pepe macinato, zenzero macinato e alghe nori tritate, oppure usare semplicemente peperoncino, sesamo e zenzero.
ID della ricetta: 1449
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500 g di funghi (ad es. funghi pleurotus, champignon o shimeji) – 1 porro piccolo – 75 ml Salsa Ponzu - una Miscela di Salsa di Soia, Aceto ed Aroma di Limone Kikkoman – 1 di rosmarino fresco – 1 cucchiaino di miele – 3 spicchi d'aglio – 1 pizzico di pepe
Taglia i funghi a strisce o dividili in pezzi più piccoli. Mettili in una ciotola. Taglia il porro a pezzi di 5-6 cm. Taglia a metà le parti più spesse. Trita l'aglio e il rosmarino. Aggiungi ai funghi la Salsa Ponzu al Limone Kikkoman, il miele, l'aglio e il rosmarino. Infine, condisci con il pepe nero.
Infilza i funghi e i porri negli spiedini, alternandoli. Conserva la marinata rimanente per un uso successivo.
1 cucchiaino di spezie togarashi
Cospargi gli spiedini con le spezie togarashi, quindi grigliali fino a quando non saranno dorati uniformemente su entrambi i lati. Durante la cottura, spennella gli spiedini con la marinata rimanente.
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