Cavoletti di Bruxelles arrosto glassati
Cavoletti di Bruxelles arrostiti e dorati, avvolti in un'aromatica glassa alla salsa di soia e miele che ne esalta la naturale dolcezza e dona profondità al piatto. Infine, arricchiti con nocciole tostate.
Valori nutrizionali (per porzione):
1.450 kJ / 350 kcalPreparazione
Passaggio 1
300 g di cavoletti di Bruxelles – 1 scalogno – 1 spicchio d'aglio
Pulisci i cavoletti di Bruxelles, rimuovi le foglie esterne e tagliali a metà. Trita finemente lo scalogno e l'aglio.
Passaggio 2
20 ml di olio di semi di colza – 30 g di burro
Condisci i cavoletti di Bruxelles del Passaggio 1 con l'olio e arrostiscili per circa 10-12 minuti in un forno ventilato preriscaldato a 240 °C, finché non saranno ben dorati, teneri all'interno e visibilmente caramellati in superficie. Dopo la cottura, aggiungi il burro e gira delicatamente i cavoletti per mantecarli.
Passaggio 3
25 g di burro – 50 ml Salsa di Soia Tamari a Fermentazione Naturale Senza Glutine Kikkoman – 25 ml di miele – 1 cucchiaio Condimento per il Riso Sushi a base di Aceto di Riso Kikkoman (125ml) – 1 pizzico di fiocchi di peperoncino essiccati
In un pentolino, soffriggi lo scalogno e l'aglio del Passaggio 1 nel burro finché non diventano morbidi e traslucidi. Aggiungi la Salsa di Soia Tamari Senza Glutine Kikkoman, il miele e il Condimento per Riso Sushi Kikkoman. Cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti finché la glassa non si addensa leggermente diventando lucida. Insaporisci con i fiocchi di peperoncino.
Passaggio 4
40 g di nocciole tostate – 10 g di erba cipollina
Unisci i cavoletti di Bruxelles arrostiti del Passaggio 2 alla glassa preparata e salta delicatamente in padella per 1-2 minuti, finché ogni metà non sarà equamente avvolta dalla glassa lucida. Aggiungi le nocciole tostate e mescola. Suddividi in 2 piatti e completa con l'erba cipollina.
Suggerimenti
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato a 240 °C prima di infornare i cavoletti: l'elevato calore è ciò che dona loro la superficie caramellata.
ID della ricetta: 1818
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300 g di cavoletti di Bruxelles – 1 scalogno – 1 spicchio d'aglio
Pulisci i cavoletti di Bruxelles, rimuovi le foglie esterne e tagliali a metà. Trita finemente lo scalogno e l'aglio.
20 ml di olio di semi di colza – 30 g di burro
Condisci i cavoletti di Bruxelles del Passaggio 1 con l'olio e arrostiscili per circa 10-12 minuti in un forno ventilato preriscaldato a 240 °C, finché non saranno ben dorati, teneri all'interno e visibilmente caramellati in superficie. Dopo la cottura, aggiungi il burro e gira delicatamente i cavoletti per mantecarli.
25 g di burro – 50 ml Salsa di Soia Tamari a Fermentazione Naturale Senza Glutine Kikkoman – 25 ml di miele – 1 cucchiaio Condimento per il Riso Sushi a base di Aceto di Riso Kikkoman (125ml) – 1 pizzico di fiocchi di peperoncino essiccati
In un pentolino, soffriggi lo scalogno e l'aglio del Passaggio 1 nel burro finché non diventano morbidi e traslucidi. Aggiungi la Salsa di Soia Tamari Senza Glutine Kikkoman, il miele e il Condimento per Riso Sushi Kikkoman. Cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti finché la glassa non si addensa leggermente diventando lucida. Insaporisci con i fiocchi di peperoncino.
40 g di nocciole tostate – 10 g di erba cipollina
Unisci i cavoletti di Bruxelles arrostiti del Passaggio 2 alla glassa preparata e salta delicatamente in padella per 1-2 minuti, finché ogni metà non sarà equamente avvolta dalla glassa lucida. Aggiungi le nocciole tostate e mescola. Suddividi in 2 piatti e completa con l'erba cipollina.
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