Insalata di pasta asiatica
Preparazione
Cuocere la pasta al dente in acqua abbondante portata ad ebollizione, secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Lavare, pulire e tagliare i piselli taccole a fette. Dimezzare, pulire e lavare anche peperoni e peperoncini. Tagliare a strisce i peperoni e a dadini i peperoncini.
Pulire il cavolo bianco e tagliarlo a strisce sottili. Mescolare olio, salsa di soia, aceto e coriandolo e aromatizzare con pepe, zenzero e miele.
Unire piselli taccole, peperoni, peperoncini e cavolo bianco alla pasta e condire con il dressing preparato, far insaporire per qualche minuto e servire.
Suggerimenti
Insaporendo l’acqua di cottura della pasta con della salsa di soia, la pasta acquista un sapore piccantino già alla cottura.
Se volete che il cavolo risulti più digeribile, potete tagliarlo a strisce e sbollentarlo in acqua.
ID della ricetta: 384
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