Melanzane glassate con salsa al lime
Melanzane grigliate e glassate con salsa teriyaki servite in una ciotola stile chirashi sushi e accompagnate da una fresca salsa al lime. Questo piatto vegano e leggero è perfetto per un pranzo veloce o come parte di un menù più ampio di sushi e sashimi.
Preparazione
Passaggio 1
½ lime – 70 g di cipolla rossa, tritata finemente – 3 cucchiai Kikkoman Ponzu - miscela di salsa di soia, aceto e succo di yuzu – ½ mazzetto di coriandolo, tritato grossolanamente
Prepara prima la salsa: sbuccia il lime e taglia la polpa a dadini. Mescolala con la cipolla, il coriandolo e la salsa Ponzu Kikkoman.
Passaggio 2
300 g di melanzane – 2 cucchiai di semi di sesamo
Taglia le melanzane nel senso della lunghezza in fette di poco meno di 1 cm di spessore. Cuocile per 8–10 minuti su una griglia leggermente unta, in una piastra o in una padella antiaderente senza olio. Appoggia un peso leggero sopra, ad esempio un coperchio. Tosta i semi di sesamo in una piccola padella asciutta fino a doratura, mescolando frequentemente.
Passaggio 3
5 cucchiai Salsa Teriyaki BBQ in Stile Coreano Kikkoman
Taglia le melanzane a strisce di circa 3 cm e mescolale in una ciotola con la Salsa Teriyaki BBQ Kikkoman.
Passaggio 4
250 g di riso per sushi cotto
Dividi il riso in due ciotole, come per un chirashi bowl, e disponi sopra le strisce di melanzana. Cospargi con i semi di sesamo e servi accompagnando con la salsa al lime.
Suggerimenti
Trovi la ricetta base più semplice per il riso per sushi qui.
ID della ricetta: 1666
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½ lime – 70 g di cipolla rossa, tritata finemente – 3 cucchiai Kikkoman Ponzu - miscela di salsa di soia, aceto e succo di yuzu – ½ mazzetto di coriandolo, tritato grossolanamente
Prepara prima la salsa: sbuccia il lime e taglia la polpa a dadini. Mescolala con la cipolla, il coriandolo e la salsa Ponzu Kikkoman.
300 g di melanzane – 2 cucchiai di semi di sesamo
Taglia le melanzane nel senso della lunghezza in fette di poco meno di 1 cm di spessore. Cuocile per 8–10 minuti su una griglia leggermente unta, in una piastra o in una padella antiaderente senza olio. Appoggia un peso leggero sopra, ad esempio un coperchio. Tosta i semi di sesamo in una piccola padella asciutta fino a doratura, mescolando frequentemente.
5 cucchiai Salsa Teriyaki BBQ in Stile Coreano Kikkoman
Taglia le melanzane a strisce di circa 3 cm e mescolale in una ciotola con la Salsa Teriyaki BBQ Kikkoman.
250 g di riso per sushi cotto
Dividi il riso in due ciotole, come per un chirashi bowl, e disponi sopra le strisce di melanzana. Cospargi con i semi di sesamo e servi accompagnando con la salsa al lime.
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