Ravioli ai funghi porcini

4,4 31 Recensioni

Tempo totale 20 Min

20 Min Tempo di preparazione

La quantità giusta di polvere di funghi porcini rende inedito un classico della cucina italiana. Il tocco in più? Amaretti croccanti come topping.

Ingredienti

4 Porzioni

300 g

di pasta pronta (a rotolo)

500 g

di funghi prataioli

cipolle

spicchio di aglio

100 g

di burro

1 cucchiaino

di polvere di funghi porcini

1 pizzico

di zucchero

2 cucchiai

Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman

di prezzemolo

tuorlo d’uovo

rametti di timo

25 g

di amaretti

Valori nutrizionali (per porzione):

1.744 kJ / 417 kcal

27,5 gGrassi

10,8 gProteine

31,2 gCarboidrati

Preparazione

Passaggio 1

Tagliare finemente i funghi. Pelare cipolle e aglio e tagliare a cubetti.

Passaggio 2

Soffriggere tutti gli ingredienti con il burro, 2 rametti di timo, la polvere di funghi porcini, lo zucchero e la Salsa di Soia Kikkoman. Abbassare la fiamma e infine postare gli ingredienti in una ciotola.

Passaggio 3

Lavare il prezzemolo, asciugarlo, sminuzzarlo e unirlo al composto.

Passaggio 4

Srotolare il rotolo di pasta e tagliarne dei cerchi con l’aiuto di una tazza da caffè. Spennellare i cerchi di pasta con il giallo d’uovo, riempire con il composto, ripiegare e premere per chiudere.

Passaggio 5

Cuocere i ravioli brevemente in acqua bollente e completare con del burro e degli amaretti sbriciolati.

ID della ricetta: 1078

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