Soufflé di cioccolato e soia con banane caramellate

Tagliare grossolanamente la cioccolata e far sciogliere con il burro a bagnomaria mescolando di continuo.

Mescolare delicatamente uovo, tuorlo e zucchero con la frusta, amalgamare nella massa di cioccolato insieme alla farina e alla salsa di soia e versare negli stampini per il soufflé.

Far cuocere per circa 5 ore, infornare a forno preriscaldato a 200 °C per circa 12-15 minuti, fino a formare una piccola inarcatura.

Per le banane, far riscaldare lo zucchero in padella fino a caramellarlo leggermente, poi sfumare con succo d’arancia. Aggiungere il peperoncino e le banane tagliate in quattro parti e far rosolare.

Far riposare i soufflé 1-2 minuti prima di servire, impiattare poi delicatamente, decorare con le banane caramellate e con il timo limone.