Torta con ripieno di castagne e funghi

5 5 Recensioni

Tempo totale 55 Min

10 Min Tempo di preparazione

45 Min Tempo di cottura

Ingredienti

6 Porzioni

25 g

burro

1 cucchiaio

olio d’oliva

scalogni tritati finemente

200 g

funghi champignon marroni piccoli puliti

200 g

funghi champignon bianchi puliti

200 g

castagne cotte

foglie d’alloro

rametto di timo fresco

100 ml

vino rosso

100 ml

brodo vegetale

2 cucchiaini

senape di Digione

2 ½ cucchiai

Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman

Prezzemolo fresco tritato finemente

Pepe nero macinato fresco

150 g

mirtilli rossi freschi o scongelati

225 g

pasta sfoglia

uovo sbattuto

Prendere una teglia profonda 23 cm.

Valori nutrizionali (per porzione):1.461 kJ / 349 kcal

Preparazione

Passaggio 1

Preriscaldare il forno a 200 °C / 400 °F / livello gas 6 se ventilato.

Passaggio 2

Riscaldare burro e olio in padella e farvi saltare lo scalogno finché non sia leggermente dorato. Aggiungere i funghi e far cuocere per 4-5 minuti. Aggiungere castagne, erbe, vino rosso e tanto brodo vegetale da coprire le verdure. Portare a ebollizione e far cuocere per 20-30 minuti per ridurre leggermente il liquido. Mescolare senape, salsa di soia e prezzemolo e condire con pepe nero. Aggiungere al composto e far cuocere per altri 5 minuti.

Passaggio 3

Mettere metà della miscela nella teglia servendosi di un cucchiaio. Cospargere di mirtilli rossi e versarvi sopra la restante miscela di castagne e funghi.

Passaggio 4

Srotolare l’impasto su un piano infarinato e adagiarlo sul ripieno. Spennellare con l’uovo sbattuto. Praticare tre piccole incisioni e far cuocere per circa 25 minuti o fino a doratura.

ID della ricetta: 120

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Prodotto in evidenza in questa ricetta

Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman

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Preriscaldare il forno a 200 °C / 400 °F / livello gas 6 se ventilato.

Mettere metà della miscela nella teglia servendosi di un cucchiaio. Cospargere di mirtilli rossi e versarvi sopra la restante miscela di castagne e funghi.

Srotolare l’impasto su un piano infarinato e adagiarlo sul ripieno. Spennellare con l’uovo sbattuto. Praticare tre piccole incisioni e far cuocere per circa 25 minuti o fino a doratura.

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