Gamberi con salsa teriyaki al mango
Gamberi dorati e super croccanti con una panatura di panko. Cotti nella friggitrice ad aria e serviti con una salsa teriyaki al mango, dolce e fruttata. Ideali come antipasto sfizioso o come cena leggera dal tocco tropicale.
Valori nutrizionali (per porzione):
1.623 kJ / 388 kcalPreparazione
Passaggio 1
200 g di gamberi crudi, sgusciati e privati del filamento intestinale – 1 cucchiaio Salsa di Soia a Fermentazione Naturale a Tasso Ridotto di Sale – 1 cucchiaio Condimento Dolce da Cucina in Stile Mirin Kikkoman
Asciugare i gamberi tamponandoli con carta da cucina e mescolarli con la Salsa di Soia a Ridotto Contenuto di Sale Kikkoman e il Condimento Dolce in Stile Mirin Kikkoman. Lasciare marinare per 10 minuti.
Passaggio 2
50 g Panko Kikkoman - Pangrattato in Stile Giapponese – 1 uovo – 2 cucchiai di farina 00
Disporre la farina, l'uovo sbattuto e il Panko Kikkoman in tre ciotole separate. Passare ogni gambero del passaggio 1 prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel Panko Kikkoman.
Passaggio 3
1 cucchiaino di olio di colza – 1 cucchiaio Salsa di Soia a Fermentazione Naturale a Tasso Ridotto di Sale
Disporre i gamberi nel cestello della friggitrice ad aria. Spennellarli leggermente con l'olio di colza, quindi spennellarli o irrorarli con la Salsa di Soia a Ridotto Contenuto di Sale Kikkoman per ottenere una doratura uniforme. Cuocere a 190 °C per 6–8 minuti fino a quando risulteranno dorati e croccanti.
Passaggio 4
100 g di polpa di mango frullata (liscia) – 2 cucchiai Salsa Teriyaki per Wok con Aglio Arrostito Kikkoman – 1 cucchiaio Condimento Dolce da Cucina in Stile Mirin Kikkoman – 1 cucchiaino di miele – 1 cucchiaino di succo di lime
In un pentolino, unire la polpa di mango, la Salsa Teriyaki per Wok Kikkoman, il Condimento Dolce in Stile Mirin Kikkoman, il miele e il succo di lime. Scaldare delicatamente a fuoco basso, mescolando, fino a ottenere una consistenza liscia e lucida. Servire subito insieme ai gamberi.
Suggerimenti
Disporre i gamberi in un unico strato distanziandoli tra loro, così da permettere all'aria calda di circolare liberamente e ottenere una panatura croccante in modo uniforme.
ID della ricetta: 1761
Ricetta in PDF
scarica il PDFGrazie per il tuo feedback
Facci sapere cosa ne pensi
Clicca il numero di stelle che vuoi darci: più sono meglio è!
200 g di gamberi crudi, sgusciati e privati del filamento intestinale – 1 cucchiaio Salsa di Soia a Fermentazione Naturale a Tasso Ridotto di Sale – 1 cucchiaio Condimento Dolce da Cucina in Stile Mirin Kikkoman
Asciugare i gamberi tamponandoli con carta da cucina e mescolarli con la Salsa di Soia a Ridotto Contenuto di Sale Kikkoman e il Condimento Dolce in Stile Mirin Kikkoman. Lasciare marinare per 10 minuti.
50 g Panko Kikkoman - Pangrattato in Stile Giapponese – 1 uovo – 2 cucchiai di farina 00
Disporre la farina, l'uovo sbattuto e il Panko Kikkoman in tre ciotole separate. Passare ogni gambero del passaggio 1 prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel Panko Kikkoman.
1 cucchiaino di olio di colza – 1 cucchiaio Salsa di Soia a Fermentazione Naturale a Tasso Ridotto di Sale
Disporre i gamberi nel cestello della friggitrice ad aria. Spennellarli leggermente con l'olio di colza, quindi spennellarli o irrorarli con la Salsa di Soia a Ridotto Contenuto di Sale Kikkoman per ottenere una doratura uniforme. Cuocere a 190 °C per 6–8 minuti fino a quando risulteranno dorati e croccanti.
100 g di polpa di mango frullata (liscia) – 2 cucchiai Salsa Teriyaki per Wok con Aglio Arrostito Kikkoman – 1 cucchiaio Condimento Dolce da Cucina in Stile Mirin Kikkoman – 1 cucchiaino di miele – 1 cucchiaino di succo di lime
In un pentolino, unire la polpa di mango, la Salsa Teriyaki per Wok Kikkoman, il Condimento Dolce in Stile Mirin Kikkoman, il miele e il succo di lime. Scaldare delicatamente a fuoco basso, mescolando, fino a ottenere una consistenza liscia e lucida. Servire subito insieme ai gamberi.
Scopri di più
