Ricette per pranzo con salmone e patate
Festeggia l’arrivo dell’estate con un trio di ricette a base di pesce veloci e gustose. Tutte hanno come protagonista il succoso e tenero salmone. Queste ricette, nonostante la loro semplicità, offrono un'esperienza di gusato impareggiabile.
Ingredienti
Frittata di Salmone in stile spagnolo
Passaggio 1
4 uova – 1 cucchiaio Salsa di Soia a Fermentazione Naturale a Tasso Ridotto di Sale – 1 cucchiaino di pepe – 60 g di patate bollite – 0,25 mazzetto di asparagi verdi – 150 g di salmone al forno
Sbatti le uova con una forchetta insieme alla salsa di soia Kikkoman a basso contenuto di sale e al pepe. Mescola con le patate affettate, gli asparagi tritati e il salmone a dadini.
Passaggio 2
1 cucchiaio di olio d'oliva – 1 cucchiaio di prezzemolo – 20 g di rucola
Riscalda l'olio d'oliva in una padella. Aggiungi le uova e gli altri ingredienti e cuoci con il coperchio fino a quando le uova non si sono rapprese. Guarnisci con il prezzemolo e servi sull'insalata di rucola.
Sandwich con crema al salmone
Passaggio 1
150 g di salmone al forno – 0,5 lime (per il succo) – 0,5 limone (per il succo) – 1 cucchiaio Salsa di Soia a Fermentazione Naturale a Tasso Ridotto di Sale – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Rimuovi la pelle dal salmone, sbriciolalo con una forchetta e mescolalo con il succo di limone e lime, la salsa di soia Kikkoman a basso contenuto di sale e il prezzemolo.
Passaggio 2
4 fette di pane a lievitazione naturale – 20 g di rucola
Spalma la pasta ottenuta su due fette di pane e aggiungi l'insalata di rucola sopra. Copri con le restanti fette di pane.
Passaggio 3
0,25 mazzetto di asparagi verdi – 1 cucchiaio di olio d'oliva – 1 cucchiaio di semi di sesamo
Friggi gli asparagi nell'olio d'oliva, cospargili con i semi di sesamo e servi insieme ai panini.
Salmone al forno con agrumi
Passaggio 1
250 g di filetto di salmone – 2 cucchiai di olio d'oliva – 1 cucchiaino di pepe – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 0,5 limone – 0,5 lime – 0,5 mazzetto di asparagi verdi – 1 cucchiaio Salsa di Soia a Fermentazione Naturale a Tasso Ridotto di Sale
Spennella il filetto di salmone con 1 cucchiaio di olio d'oliva, pepe e prezzemolo. Affetta il lime e il limone e disponili sopra il pesce. Spennella gli asparagi con un cucchiaio di olio d'oliva e salsa di soia Kikkoman a basso contenuto di sale. Cuoci gli asparagi insieme al pesce a 180 °C per 20 minuti.
Passaggio 2
300 g di patate bollite – 1 cucchiaio di olio d'oliva – 1 cucchiaio di semi di sesamo
Taglia le patate a cubetti e poi friggile in olio d'oliva e cospargile con i semi di sesamo.
Passaggio 3
40 g di rucola – 1 cucchiaio di olio d'oliva – 1 cucchiaio Salsa di Soia a Fermentazione Naturale a Tasso Ridotto di Sale – 1 cucchiaino di aceto di sidro – 1 cucchiaino di miele
Mescola bene gli ingredienti per il condimento e versalo sull'insalata di rucola. Servi con il salmone al forno e le patate.
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