Ricette per ramen: la zuppa di noodles più amata del Giappone
Il ramen è il soul food per eccellenza in Giappone—una zuppa di noodles servita in tantissime varianti nei tipici locali di tutto il Paese. Tradizionalmente si compone di tre elementi fondamentali: un brodo ricco e saporito, noodles di frumento e topping come carne, verdure e uovo marinato.
Le nostre ricette per il ramen
Moltissimi Paesi asiatici vantano una propria cultura della pasta—dal pho vietnamita al guay teow thailandese. Il ramen, è una specialità giapponese riconosciuta a livello globale ed è una colonna portante della loro cultura quotidiana. Nato come pasto veloce e popolare, si è trasformato negli anni in un fenomeno culinario da stella Michelin. Anche l'Europa ne ha scoperto la magia e la sua popolarità continua a crescere a dismisura. Con ottime ragioni, aggiungiamo noi, dato che tutte le varianti hanno una cosa in comune: sono semplicemente deliziose. Cerchi un po' di ispirazione?
Il ramen diventa facile con Kikkoman
La Base per Zuppa Ramen Kikkoman racchiude l'intenso sapore umami di un brodo sobbollito per dieci ore in una cottura da pochi minuti. Qualsiasi tipo di noodles, carne, verdure o topping tu scelga di abbinare, la nostra base per ramen è il punto di partenza perfetto per un'infinità di creazioni. Si rivela inoltre straordinariamente versatile se combinata con miso o kimchi, oltre a poter essere usata come condimento per i primi piatti della tradizione europea, come i tortellini. Le possibilità sono davvero infinite.
Ricette tradizionali del ramen giapponese
In Giappone il ramen viene gustato in tantissime varianti regionali: shio (al sale), miso (pasta di soia fermentata), kimchi, tonkotsu (a base di ossa di maiale) e shoyu (alla salsa di soia), solo per citarne alcune. La nostra Base per Zuppa Ramen Kikkoman rende semplicissimo ricreare questi sapori variegati e tradizionali direttamente nella tua cucina e ti permette di sperimentare i tuoi abbinamenti preferiti. È un vero e proprio asso nella manica: qualunque ingrediente tu abbia a portata di mano, un goccio di base Kikkoman saprà valorizzare qualsiasi piatto, facendo fare il salto di qualità al sapore finale.
La nostra ricetta classica consigliata è il Ramen Shoyu, a base di un brodo alla salsa di soia con pollo, spinaci e germogli di bambù. Questo piatto si prepara facilmente con la Base per Ramen Kikkoman e l'immancabile Salsa di Soia Kikkoman. Gli accompagnamenti autentici per eccellenza? L'arrosto di maiale (chashu) e l'uovo marinato.
Ricette per ramen vegetariano e vegano
Ottime notizie per chi vuole evitare la carne o altri prodotti di origine animale: il ramen è altrettanto delizioso nelle sue versioni 100% vegetali. Ad esempio puoi arricchirlo con tofu, pak choi e funghi shiitake. L'Asia, d'altronde, è rinomata per la straordinaria varietà dei suoi piatti vegetariani e vegani.
Dagli stili classici giapponesi alle versioni rapide con noodles istantanei, fino alle ricette di ispirazione europea—le possibilità non mancano. Ti basta sperimentare per trovare la tua variante di ramen preferita.
