Il meraviglioso mondo dei frutti di mare

Oggi ci concentriamo su una prelibatezza che piace ai buongustai e agli amanti del mare: i crostacei. Tesori oceanici che offrono un'esperienza culinaria come unica - il che spiega la loro popolarità in tutto il mondo. Che tu sia già un espert* di molluschi o se solo ora stai scoprendo il tuo amore per i frutti di mare, abbiamo preparato per te una lunga lista di curiosità e ispirazioni!

Le cozze sono conosciute per il loro gusto e la loro carne tenera e sono popolari in tutta Europa. In Spagna, sono preparate nello stile tradizionale galiziano, cucinate con una spolverata di paprika e servite con fette di limone. L'Italia mette in mostra la sua abilità culinaria con gli spaghetti, dove vongole e cozze aggiungono un sapore decisamente distintivo alla pasta. I francesi hanno perfezionato l'arte con il Moules Marinières, un piatto di cozze al vapore in vino bianco e burro all'aglio, spesso gustato con un contorno di pane croccante per assorbire il delizioso brodo.

Le capesante, con la loro polpa dolce e delicata, sono un pesce particolarmente ricercato e apprezzato in molti paesi europei. In Galizia puoi gustare le Vieiras a la Gallega, dove le capesante sono cotte in una miscela aromatica di aglio, limone e vino bianco. La cucina britannica prevede invece le capesante insieme al pudding, una combinazione davvero speciale di sapori e texture. Da non dimenticare sono le squisite Coquilles Saint-Jacques dalla Francia, dove questi crostacei vengono cotti in una salsa cremosa e conditi con pane grattugiato dorato.

Le ostriche, note per il loro sapore salato e la consistenza vellutata, sono apprezzate in Europa da secoli. L'Irlanda vanta le famose ostriche di Galway, paffute e piene di sapore. Nella cucina olandese, le ostriche si trovano in piatti come l’ Oesters en Champagne, dove vengono servite sul ghiaccio con una spruzzata di aceto di champagne e un po’ di scalogno. I francesi sono orgogliosi della varietà che hanno a disposizione: la Normandia è particolarmente famosa per le ostriche di Belo, meglio gustate con una spruzzata di limone.

I cannolicchi, con le loro lunghe e sottili conchiglie, sono un'altra gemma nascosta nel mondo dei frutti di mare. In Spagna, vengono grigliati e conditi con olio d'oliva, aglio e prezzemolo, creando un piatto impressionante sia nel gusto che nell'aspetto. 

Noi di Kikkoman comprendiamo il fascino di questi meravigliosi crostacei e abbiamo sviluppato nuove entusiasmanti ricette imperdibili! Dalle cozze marinate in salsa di soia Kikkoman piccante alle capesante con un pizzico di umami, le nostre creazioni culinarie ti trasporteranno sulle coste europee.