Zuppa di verdure con Salsa Teriyaki al sesamo
Ingredienti per porzioni 4
- 180 g di cavoletti di Bruxelles
- 3-4 carote di medie dimensioni
- 2 gambi di cipollotti
- 2 peperoni (giallo e rosso)
- 200 g di funghi champignon
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 litro di zuppa di verdure
- 25 ml di Salsa Teriyaki Kikkoman con sesamo tostato
- 120 g di pasta (es. orecchiette, farfalle, ecc.)
- pepe e sale q.b.
- ¼ di mazzetto di prezzemolo tritato
Preparazione
Togliere il gambo dai cavoletti di Bruxelles e praticare un’incisione a croce. Mondare le carote e tagliarle a fette sottili. Pulire i funghi champignon (non lavarli) e dividerli a metà. Pulire e tritare finemente i cipollotti. Togliere gambo e semi dai peperoni e tagliarli a pezzetti.
Scaldare un po’ d’olio d’oliva in un tegame. Far rosolare brevemente i cipollotti. Aggiungere le verdure e soffriggerle leggermente. Versare poi la zuppa di verdure e far cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Cuocere la pasta in un tegame a parte in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. In seguito aggiungere la salsa Teriyaki con sesamo tostato alla zuppa e aggiustare di pepe e di sale a piacere. Cospargere del prezzemolo tritato fresco. Condire la pasta con la zuppa di verdure e servire.
Prodotti utilizzati in questa ricetta
Ingredienti per porzioni 4
- 180 g di cavoletti di Bruxelles
- 3-4 carote di medie dimensioni
- 2 gambi di cipollotti
- 2 peperoni (giallo e rosso)
- 200 g di funghi champignon
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 litro di zuppa di verdure
- 25 ml di Salsa Teriyaki Kikkoman con sesamo tostato
- 120 g di pasta (es. orecchiette, farfalle, ecc.)
- pepe e sale q.b.
- ¼ di mazzetto di prezzemolo tritato
